Journal de bord des Nours

jamais essayé mais gouté plusieurs fois, l'hiver ca tient bien au corps, l'été aussi d'ailleurs.
Meme anny ne devrait pas rater cette recette.

• 2 lbs (900 g) de porc haché
• 2 oignons
• 1 c. à thé (5 g) de cannelle
• 1 c. à thé (5 g) de clou de girofle
• 4 c. à thé (20 g) de persil
• 2 oeufs légèrement battus
• 2/3 tasse (190 ml) de chapelure
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à table (30 ml) d'huile
• 8 tasses (2 Litres) de bouillon de poulet
• Veloutine pour épaissir la sauce ( Maizena)

1. Mélanger porc, oignons, cannelle, clou, persil, oeufs, chapelure, sel, poivre.
2. Former des boulettes.
3. Faire dorer celles-ci dans l'huile.
4. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la veloutine.
6. Remettre la viande dans le chaudron.( la cocotte/sauteuse/casserole )